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[boletincientec] PODCASTS- Irradiacion de alimentos y aplicaciones



Boletín CIENTEC, julio 2008   San José, Costa Rica

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NUEVOS PODCASTS

Ciencia y Tecnología; Cosas de todos los días.

Un programa de Radio U y CIENTEC,
apoyado por Alimentos Jack's, San José, Costa Rica.
Se transmiten en la radio y también a través de la Internet.
 
 


 
Irradiación
¿Qué pensarías si supieras que algunos alimentos que consumís fueron irradiados?
Escuchar la palabra irradiación nos puede asustar por las connotaciones negativas que arrastra ese término. Lo relacionamos con bombas, energía nuclear, rayos x y hasta el radiación ultravioleta que pasa a través la capa de Ozono adelgazada.

Escuche: Irradiación de alimentos
 

ENLACES

Radiaciones Electromagnéticas. CIENTEC

Irradiación de alimentos. Instituto Peruano de Energía Nuclear

La radiación ultravioleta como descontaminante. Consumer Eroski

Aplicaciones de Irradiación
Cuando comprás mangos o bananos, lo habitual es que comprés pocos y los comás en pocos días, porque sino se maduran muy rápidamente y se descomponen. La pérdida de alimentos por descomposición, contaminación o infestación de alguna enfermedad puede evitarse si se les aplica el método de la irradiación.

Escuche: Aplicación de la Irradiación
 

ENLACE:

Uso de radiaciones ionizantes en la preservación de alimentos. Revista TecnoVet, Universidad de Chile

Entrevista: Mario Conejo, Ingeniero Metalúrgico de la
Escuela de Ciencias e Ingeniería en Materiales del Instituto Tecnológico de Costa Rica

 

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